Aquest treball intenta assolir la dimensió agrícola de l'Albufera de Mallorca i, alhora, reflexionar sobre una aconsellable recuperació dels arrossars. Concretament, Duran investiga els fenòmens ecosocials més significatius que originaren i promogueren l'explotació arrossera, així com la forma de l'estructura agrària i les tècniques emprades. Des d'aquí passa a les possibilitats per reviscolar el conreu arrosser.